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"Lust auf Regionales" - Lammspezialitäten vom Schafhof Schuh

Bock auf Lammrücken in Oberndorf

Wolfgang Link, Genussbotschafter von Frankens Mehrregion, besucht den Schafhof Schuh in Oberndorf - Bayerns größten Zuchtbetrieb der Rasse Dorper. Das Charakteristische an der Rasse ist der schwarze Kopf und die Genügsamkeit der Tiere; Gras als Alleinfutter reicht aus. Aus dem qualitativ hochwertigen Fleisch kocht Wolfgang Link mit Evelyn Schuh einen gratinierten Lammrücken, dazu Rosenkohl mit Streuobst.

Das Rezept gibt’s auf www.lust-auf-regionales.de